Illustrationen:
Detlef Kersten,
Margit Pawle
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Ruck-Zuck-Rezept
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Kartoffelcreme mit Lachs
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Du brauchst für vier Portionen:
2 mittelgroße gekochte Kartoffeln, 1 Becher Crème frâiche, 1 Knoblauchzehe, 50 g gekochte Krabben, 50 g Räucherlachs, Salz, Pfeffer, frischen oder getrockneten Dill
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So wird’s gemacht:
Gekochte und gepellte Kartoffeln mit Creme frâiche pürieren. Lachs klein schneiden, mit den Krabben und der zerdrückten Knoblauchzehe zur Kartoffelcreme geben. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken. Tipp: Die Kartoffeln kannst du vorkochen, der Rest dauert nur etwa zehn Minuten. Die Creme schmeckt gut auf Vollkorn- oder Knäckebrot. |
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