Du brauchst: 500 g Möhren, 1 Zwiebel, 160 g Weizenvollkornmehl, 2 Eier, 1 Tl Salz, 2 El Sonnenblumenkerne, Öl.
So wird’s gemacht: Möhren putzen und auf einer Reibe klein raspeln. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Möhren und Zwiebel mit Mehl, Eiern, Salz und Sonnenblumenkernen verrühren. Aus der Masse formst du kleine Puffer (ergibt etwa acht Stück) und brätst sie in etwas Öl von beiden Seiten schön braun. Dazu schmeckt grüner Salat.
